La carta de clásicos está completa, pero lo interesante pasa en la sección de la casa: recetas que mezclan técnica de coctelería con sabores de aquí.
Pineapple Express
Seco herrerano, jugo de piña cítrico, orgeat de almendras y matcha. Tropical sin ser dulzón.
Paseo San Carlos
Mezcal con sirope de tamarindo y raspadura y jugo de limón. Ahumado, ácido y con ese final de raspadura que recuerda a la playa.
Old Gaby
Whiskey americano con miel especiada de cítricos, café y amargos. Para quien pide un Old Fashioned y quiere algo más.
Mezcalita chorrerana y Cachete de chola
La primera lleva vinagreta de piña, lima y triple sec. La segunda, tequila, arbusto de hibisco, licor de chile ancho y toronja. Pide las dos y comparte.